I soldati americani accompagnavano la “Razione K”, nello specifico il tuorlo d’uovo in polvere e il bacon con gli spaghetti per aumentare la dose di carboidrati. LA LEGGENDA Tutti conoscono la leggenda che ne spiegherebbe la nascita: un tempo – si dice – i lavoratori che andavano nei boschi a produrre il carbone portavano con sé uova, guanciale, pecorino e a ora di pranzo tiravano fuori dalla sacca i loro ingredienti per prepararsi un bel piatto di spaghetti. Forse è più attendibile un’altra tesi, che colloca la nascita della carbonara in un’epoca ben più vicina alla nostra: l’anno 1945. Il merito sarebbe dei militari statunitensi che nella città affamata del Dopoguerra portarono gli ingredienti a loro disposizione: bacon e uova liofilizzate.
La carbonara non è nata a Roma: l’hanno inventata gli americani
La carbonara non è nata a Roma: l’hanno inventata gli americaniultima modifica: 2014-08-26T18:23:23+02:00da
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