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cucina tradizionale

Calzoni di castagne

Lasciate a bagno i ceci per una notte. Preparate il ripieno: lessate separatamente le castagne e i ceci, riduceteli in purea, riuniteli in una terrina e amalgamateli con...
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A pizza (Aurelio Fierro)

 Io te ‘ncuntraje                                  na vocca rossa comm’a na cerasa            na pelle prufumata ‘e fronne ‘e rose io te ‘ncuntraje volevo offrirti pagandolo anche a rate...
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Sardegna – Antipasti e primi piati

Come antipasti sono noti i prosciutti di maiale o di cinghiale come quelli di Fonni, di Desulo e di Oliena, accompagnati da funghi, olive e...
cucina tradizionale

Polpettone di tonno

Polpettone di tonno Il polpettone di tonno e patate è un secondo piatto facile e gustoso preparato con un impasto a base di patate lesse e tonno,...
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